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赌场里面怎么收水 - 开在菜市场里的店,每天卖着-1℃的菜,这怎么得了…

发布时间: 2020-01-03 15:05:47

[摘要] ■ 冰镇北极贝 ■在刺身里,北极贝是生的,但在这它是焯熟的。吃之前一定要先用店里提供的榨汁器,将柠檬汁液淋在北极贝上,这样味道会更鲜甜哦。总体来说,这款北极贝算是中规中矩,量足味鲜,值得一吃。阿宁有话说在炎热的广州,来一口清爽的冰镇菜,再来几盘经典的粤菜,真的是一种享受。

赌场里面怎么收水 - 开在菜市场里的店,每天卖着-1℃的菜,这怎么得了…

赌场里面怎么收水,合作微信:emgz020

✍文/摄/设:阿宁/芳芳

“就没有我不能冰的菜”

如果不是广州老友介绍,我根本不知道在荔湾区的菜市场里藏着一家这样的老字号。

它的店名叫冰芝恋,听名字像是一家冷饮店,然而里面做的是正宗的广式冰镇菜,距今已有10多年历史。

没有媒体宣传,没有打折促销,就凭着街坊邻里的口口相传,闷声做大做强,如今已是上下九粤菜排行榜前三名。

-“你睇睇食咩菜。”

服务员的语气就像是认识这位客人似的,不算客气但也能接受。

后来发现整个店的氛围皆是如此,好似大家都是认识了好几十年,空气中都蔓延着无声的默契。

店内有巨幅菜单图,上面的红字写着身份证生日可送长寿面或寿桃或景盆,从这句话中不难发现,它的顾客大多是中老年人。

它与刺身最大的区别是冰镇菜是煮熟后再冰冻,都是当天现做再冰冻的,所以新鲜程度还是有保障的。

那么,就让我来看看传说中温度为-1℃的冰镇菜味道如何吧。

■ 冰镇翡翠 ■

冰镇翡翠其实就是冰镇苦瓜,这道菜最是讲究厨师的刀工。

看这曲线蜿蜒如月,外皮晶莹剔透,里面的颗粒丝丝分明,很是精美。

以前只吃过黄瓜蘸白糖,苦瓜蘸白糖还是头一次。

它这里的苦瓜冰镇后水分很足,咬下去能感受到和白糖碰撞的汁液,清苦回甘,夏天吃很解暑哦。

■ 冰镇鳝片 ■

吃火锅都必点的菜,如今变成“冷冰冰”的,不知道口感上会有什么不同的呢?

鳝鱼片切割完整,表皮纹路清晰可见,而气味上不腥,第一印象我打80分。

充分吸收了酱油的咸香后,鳝鱼片变得更饱满,口感也更丰富,用力一吮吸后也很有滋味!

■ 冰镇墨鱼仔 ■

身为一个墨鱼仔控,这可是必点的菜呀!

他们家的墨鱼仔很是新鲜,外皮内里都很q弹爽滑,蜷缩着的触角是在告诉你:“别怕,我是熟的,可以吃我。”

在香菜的天然添香作用下,墨鱼仔的气息更浓烈,可以裹进芥末酱油里一起食用,可以更大程度上激发出它的美味哦!

值得一提的是,这里的冰镇菜下的白盒子里面装的都是冰块,而食物和盒子之间有一层“保鲜膜”,很是干净卫生。

■ 冰镇北极贝 ■

在刺身里,北极贝是生的,但在这它是焯熟的。所以怕生的宝贝们可以大胆吃啦!

见过很多家日料店会把北极贝切的偏薄,但这里的很厚实,当然这也导致口牙不好的我咬的有点费劲。

吃之前一定要先用店里提供的榨汁器,将柠檬汁液淋在北极贝上,这样味道会更鲜甜哦。

总体来说,这款北极贝算是中规中矩,量足味鲜,值得一吃。

■ 铁板黑椒牛柳 ■

毕竟还是一个粤菜馆,除了招牌冰镇菜,还可以选择铁板类的哦~

在锡纸的包裹之下,依然还是蹦出滋滋汁液,牛柳被烤得柔嫩鲜美,分外有食欲!

肉也超大块毫不客气,每一口都充分吸收了黑椒的精华,超级满足!

■ 凉拌鱼皮 ■

比老字号陈添记鱼皮还要好吃的鱼皮!强烈推荐!

口感很脆口,嚼起来很带感!味汁也浸泡到位~完美!

阿宁有话说

在炎热的广州,来一口清爽的冰镇菜,再来几盘经典的粤菜,真的是一种享受。

不过第一次尝试吃冰镇菜的朋友可能会像我一样,吃不太惯,但第一次尝鲜的体验感觉还是很不错的。

很推荐大家去试试看的哦。

冰芝恋门店信息

地址:多宝路131号多宝市场2楼

交通:地铁1号线长寿路d1口步行510m

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